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Proteína vegetal modificada utilizada como reemplazo de la albumina de huevo en preparaciónes alimenticias. Este agente de batidos tiene su típico uso en la elaboración de turrones, centro de bombones y glaseado de galletitas y alfajores.
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En Serval realizamos controles de calidad específicos a cada uno de nuestros productos.
Realizamos exámenes bacteriales, análisis microbiológicos, controles de temperaturas, aspecto, color, humedad y sabor.
